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千鹤湖酒店

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千鹤湖酒店

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中冷领班

1、安排当日宴会冷菜品种及零点冷菜的制作； 2、负责各种冷菜调汁的制作，指导员工按规格制作冷菜，保证菜点及时供应，口味，形状符合规格要求； 3、每天检查冰箱内冷莱及原料质量，严格控制冷菜剩余量力求当天制作的冷菜当天销售； 4、根据季节变化，适时推出冷菜新品，努力提高冷菜质量，指导员工合理使用原材料，准确控制冷菜成本； 5、每天检查冷藏设备的运转情况，发现问题及时报告和检修； 6、查员工的仪表，以及个人卫生，确保食品符合卫生标准； 7、完成厨师长布置的其它工作。

试菜+面试

劳务派遣

1、年龄25周岁以上45周岁以下，初中及以上学历，具有3年及以上厨房工作经验； 2、接受过专业培训，了解餐饮业关于食品的各项法规，具有良好的热菜烹饪技术，并能熟练操作； 3、熟悉酒店的工作程序，具有外事服务员应有的素质，并对上级有高度服从的意识。