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长春市锦棠餐饮服务有限公司

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长春市锦棠餐饮服务有限公司

食堂管理员

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1.制定食堂的作息时间、供餐流程，合理安排窗口布局与人员排班，确保供餐有序高效。 2.收集就餐人员对菜品、口味、服务的反馈，定期调整菜单，兼顾营养搭配与饮食多样性。 3.处理就餐过程中的突发问题（如菜品供应不足、设备故障等），协调解决师生/员工的用餐诉求。 4.负责食材的采购规划，筛选合规供应商，对比食材质量与价格，控制采购成本，避免浪费。 5.监督食材的验收、存储（分类存放、控制保质期）与领用，做好库存盘点，防止食材积压或变质。 6.核算食堂运营成本（食材、水电、人工等），制定成本控制方案，确保收支合理，定期提交成本报表。 7.严格执行食品安全法规，监督食材清洗、加工、烹饪、留样等全流程的卫生标准，杜绝食品安全隐患。 8.定期检查食堂后厨、餐厅、餐具的清洁情况，要求工作人员做好个人卫生（穿戴工服、口罩等）。 9.组织食堂员工参加食品安全培训，定期排查消防、水电、燃气等设施的安全隐患，确保食堂环境安全。

不限

不限

具有预防性健康检查合格证明（有效期内）。