部门
财务部
岗位名称
成本控制主管
拟聘数量
1
岗位职责
1.保证成本月结工作及时准确地完成。监督各营业点的食品和酒水成本。2.审阅收货记录，保证与实际收货数量一致，签字手续齐全。确保下属员工工作效率和数据及时性、准确性。定期对下属员工进行培训，加强员工业务的专业性、稳定性。定期对酒店自助餐进行成本测试，出具测试报告，分析数据。3.及时完成固定资产入库及调拨，以及OE资产盘点表的制作，定期配合综合部进行季度、半年度资产盘点，并组织财务部进行年度资产盘点以及出具盘点报告。4.编制每日成本日报，关注各营业点成本率，及时与厨师长沟通。监督营运部门制定最大最小库存量，每季度进行调整和检查。5.参加每周市场询价，审核采购部制定的价格。编制成本会计科目余额分析报表。编制成本月报表。编制固定资产、存货报表。编制固定资产登记报表。6.完成采购收货系统的品项添加，并审核收货系统中各部门采购申请单的合理性。7.参与酒店开标、商务谈判、产品盲评、供应商考察等工作，监督并审核。完成每月固定资产计提折旧。8.编制每季度OE资产破损率报告，对超出破损率的部门进行收款。