岗位代码
39
单位名称
贵州金沙窖酒酒业有限公司
岗位名称
工艺研究
岗位职责
一、研究规划：
1.参加制酒、制曲工艺审计，实时掌握生产工艺现状，并对生产情况进行记录分析指导；
2.参加技术交流，不断学习和创新，以适应酿造技术的变化；
3.负责实施制酒、制曲工艺品质提升、智能化设备、酿造副产物的等方向研究。
二、项目研究：
1.负责开展酿造工艺参数、工艺操作的数据收集、分析研究；
2.负责开展智能化、自动化制酒、制曲工艺的研究，与传统工艺进行分析比较；
3.负责开展大曲、麸曲、混合曲等糖化发酵剂的应用型研究；
4.负责实施窖池、蒸馏设备、冷凝设备、制曲发酵室保温等装置改良的应用型研究；
5.负责实施酒糟及谷草等酿造副产物的综合利用的研究；
6.负责开展产区气候、土壤、水等酿造环境的基础研究。
三、成果输出：
1.负责拟写工艺相关研究课题创新成果总结，并参与成果鉴定、申报；
2.负责拟写工艺相关科技项目总结、科研论文、专利等。
四、技术支持：
1.参加组织公司生产岗位新标准、新规程、新工艺、新技术、新设备等的评审讨论；
2.主要执行工艺相关研究外部合作、科研成果引进、科研成果转化工作。
三年目标总任务
配合公司创新发展战略，解决公司生产上难点问题，分析问题根源，从而解决生产问题，负责制酒、制曲工艺品质提升、酿造环境、智能化设备、酿造副产物应用的基础研发及应用推广。
第一年目标任务
负责制酒、制曲工艺品质提升、酿造环境、智能化设备、酿造副产物应用的基础研发及应用推广：
1.季度输出生产情况报告，参加制酒、制曲工艺审计，实时掌握生产工艺现状，并对生产情况进行记录分析指导，负责开展酿造工艺参数、工艺操作的数据收集、分析研究；
2.个人月度绩效得分为99分以上，年度绩效等级为B及以上。
第二年目标任务
负责工艺方面的项目研究和成果输出：
1.负责开展智能化、自动化制酒、制曲工艺的研究，与传统工艺进行分析比较,并输出至少1份报告或1篇相关核心期刊文章；
2.负责实施窖池、蒸馏设备、冷凝设备、制曲发酵室保温等装置改良的应用型研究,并输出至少1份报告或1篇相关核心期刊文章，并得到实际应用；
3.负责实施酒糟及谷草等酿造副产物的综合利用的研究,并输出至少1份报告或1篇相关核心期刊文章；
4.负责开展产区气候、土壤、水等酿造环境的基础研究,并输出至少1份报告或1篇相关核心期刊文章；
5.个人月度绩效得分为99分以上，年度绩效等级为B及以上。
第三年目标任务
负责制酒制曲工艺的技术支持：
1.研究出制酒、制曲工艺品质提升的方法，并申报至少1项专利或发表1篇相关论文，并得到实际应用；
2.负责开展大曲、麸曲、混合曲等糖化发酵剂的应用型研究,并输出至少1份报告或1篇相关核心期刊文章，并得到实际应用；
3.参加组织公司生产岗位新标准、新规程、新工艺、新技术、新设备等的评审讨论，使得公司评审工作质量至少达99%；
4.个人月度绩效得分为99.2分以上，年度绩效等级为A及以上。
工作地点
贵州省毕节市金沙县民兴街道贵州金沙窖酒酒业有限公司
所属领域
十大工业
招聘人数
1
岗位薪酬（年薪）
40万-50万
联系人及电话
龙璐林18185614398