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太仓市泽景景区运营管理有限公司

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厨师长

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1.认真执行上级下达的任务，负责后厨各岗位的管理工作； 2.严格遵守《食品卫生法》的相关规定以及厨房卫生制度，确保食品安全，防止食物交叉污染，杜绝发生食物中毒事故； 3.制定厨房各岗位的操作规程及岗位职责； 4.熟悉和掌握货源情况，制定餐料的订购计划，控制餐料的进货和领取； 5.完成领导交办的其他工作。

面议

1.45周岁及以下（1980年2月28日以后出生），中专及以上学历； 2.至少6年的正餐及宴会产品研发经验，以及超过10年的正餐及宴会连锁餐饮门店产品管理经验； 3.精通烹饪技术、原材料属性和食材营养知识； 4.熟悉食品安全、成本管理和基础管理知识； 5.了解全国餐饮行业的发展趋势和动态； 6.熟悉各菜系菜品特点及制作方法，了解国内外原料、调味料特点； 7.了解消防安全知识、餐饮服务知识和基础财务知识； 8.品行端正，学习能力强，执行力强，具备良好的价值观。