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吉安市庐陵工程咨询集团有限公司下属公司江西吉悦文旅产业发展有限公司

专业技术岗

餐饮总监/经理

1.全面主导项目餐饮业务的筹开，负责乐园自营餐饮、员工食堂等业务的筹开及经营管理； 2.根据乐园餐饮空间进行餐饮业态的合理规划落位，并提需厨房与餐厅设备设施的设计采购要求，确保满足游客就餐及经营创收； 3.拟定年度餐饮经营计划，筹划和设计菜系出品，开发乐园需求的餐饮产品，确保餐饮出品创意及质量，执行经营预算计划； 4.严控食品安全、人员设备安全及卫生要求，贯彻执行食品卫生制度； 5.负责对各餐厅所经营的出品，原材料进行成本预算管控，科学控本增收； 6.负责制定餐饮管理制度及内部组织管理与人员培训，执行对餐厅的设备、物资、用具的规范化管理； 7.协调与其他部门的工作关系，确保乐园游客得到满意的餐饮体验与优质服务。

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8000-12000元/月（含基本工资加年终绩效、含五险一金）

1.40岁以下，专科及以上学历，酒店餐饮管理相关专业； 2.具备中大型餐饮集团、5年以上度假酒店餐饮管理从业经验，有主题乐园餐饮筹开与管理从业经验优先； 3.熟悉食材采购、储藏、厨房生产、餐厅服务全过程，善于餐饮统筹的综合管理； 4.熟悉消费者餐饮需求，具备餐饮创新管理，熟识餐饮市场并能洞察本地及乐园餐饮趋势； 5.有较好沟通协调能力，良好职业素养，廉洁自律。